Cognacul sau Glucomannan: o super fibră alimentară pentru pierderea în greutate

Cognacul sau Glucomannan: o super fibră alimentară pentru pierderea în greutate

Timp de citire estimat: 10 minut(e)

În ultimele decenii, glucomananul a fost introdus pe piețele Statelor Unite și din Europa ca aditiv alimentar și supliment alimentar. Ce este glucomananul? Este o fibră dietetică benefică, solubilă și fermentabilă , derivată din rădăcina plantei konjac, originară din Asia.

Oamenii din Asia de Est folosesc de mii de ani fibra konjac, cunoscută și sub numele de pulbere de glucomanan, atât ca hrană, cât și ca medicament tradițional. Populațiile indigene din China au folosit konjac pentru a trata astmul , durerile de sân, tuse, hernii, arsuri și diferite afecțiuni ale pielii. Avansarea rapidă până în prezent și studiile științifice au arătat că suplimentarea cu konjac glucomannan poate reduce semnificativ colesterolul plasmatic, poate îmbunătăți metabolismul carbohidraților, poate încuraja mișcările intestinului și poate promova un colon sănătos. ( 1 )

Unul dintre motivele pentru care unii oameni pot fi familiarizați cu glucomananul este că este comercializat pentru capacitatea sa de a promova pierderea în greutate . Căutați „glucomannan Walmart” și veți vedea că lanțuri precum Walmart vând deja această fibră vegetală ca supliment. Există chiar și un supliment alimentar de marcă numit Lipozen cu glucomannan ca ingredient principal.

Scăderea în greutate a glucomannanului ar putea fi posibilă și dacă aveți un stil de viață în general sănătos, dar este important să alegeți produsul potrivit și să îl luați într-un mod sigur. Fibrele din rădăcina konjac dețin, de asemenea, multe alte beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Nu există multe reacții adverse la glucomannan, dar cea mai periculoasă (sufocarea) este posibilă, dar poate fi evitată. Pudră de glucomannan, destul de lipsită de gust, poate fi adăugată la smoothie-uri și poate fi utilizată pentru a face paste paste bogate în fibre. Dacă nu îl utilizați deja, să vorbim despre motivul pentru care ați dori sau nu să deveniți un consumator al acestei fibre vegetale asiatice.

5 Beneficii pentru sănătate ale glucomannanului
1. Pierderea în greutate
Fibrele rădăcinii Konjac au un conținut caloric foarte scăzut, dar sunt foarte bogate în fibre. Similar cu multe legume, aceasta este o combinație care promovează o linie de talie sănătoasă. Desigur, restul dietei tale trebuie să fie sănătos și trebuie să faci și exerciții fizice în mod regulat. Consumul de pulbere de konjac poate ajuta la scăderea în greutate, promovând un sentiment de plinătate sau de sațietate , ceea ce vă face să aveți mai puține șanse de a mânca în exces.

Într-un studiu din 2005, 176 de persoane supraponderale sănătoase au fost repartizate aleatoriu să ingereze fie un supliment de fibre, fie un placebo în timp ce urmau o dietă cu restricții calorice. Suplimentele de fibre au fost fie glucomanan, glucomanan și gumă guar , fie glucomanan împreună cu gumă guar și alginat . Toți subiecții au consumat o dietă echilibrată de 1.200 de calorii plus suplimentul de fibre sau un placebo. După o perioadă de observație de cinci săptămâni, cercetătorii au descoperit că toate suplimentele de fibre plus dieta controlată au dus la o scădere a greutății comparativ cu placebo plus dieta. Cu toate acestea, ei concluzionează că glucomananul a produs în mod specific o reducere a greutății corporale la subiecții supraponderali, dar altfel sănătoși, dar adăugarea de gumă guar și alginat nu pare să provoace nicio pierdere în greutate suplimentară. (2 )

Dimpotrivă, unele studii, precum un studiu publicat în 2012 în Jurnalul Colegiului American de Nutriție , nu au arătat că administrarea glucomananului a dus la o pierdere în greutate semnificativă statistic. ( 3 ) Cu toate acestea, cred că este sigur să spunem că glucomananul poate fi probabil eficient pentru a promova pierderea în greutate atunci când este combinat cu un stil de viață general de reducere a greutății, inclusiv o dietă sănătoasă și exerciții fizice regulate.

2. Prebiotic natural
Alimentele probiotice sunt cu siguranță esențiale pentru sănătatea intestinelor și bunăstarea generală, dar prebioticele sunt cele care ajută de fapt la „hrănirea” probioticelor. Prebioticele – cum ar fi glucomananul, precum și usturoiul, jicama și anghinarea – sunt tipuri de compuși de fibre nedigerabile. Glucomananul, la fel ca toate prebioticele, trece prin partea superioară a tractului gastro-intestinal și rămâne nedigerat, deoarece corpul uman nu îl poate descompune complet. Dar odată ce prebioticele ajung la colon, unde sunt fermentate de microflora intestinală, creează probiotice.

Pudra de rădăcină Konjac este un prebiotic care hrănește bacteriile prietenoase din intestin. Un studiu publicat în 2008 a demonstrat că suplimentarea cu glucomanan crește concentrația fecală de probiotice în general, precum și probiotice specifice, cum ar fi bifidobacteriile și lactobacilii . ( 4 )

De ce este important acest lucru? Aporturile mai mari de prebiotice sunt legate de beneficii, inclusiv: ( 5 )

risc mai mic de boli cardiovasculare
niveluri de colesterol mai sănătoase
o sănătate mai bună a intestinului
digestie îmbunătățită
răspuns mai scăzut la stres
echilibru hormonal mai bun
funcție imună mai mare
risc mai mic de obezitate și creștere în greutate
inflamație mai mică și reacții autoimune
Faptul că rădăcina konjac este un prebiotic este unul dintre motivele pentru care are următorul beneficiu.

3. Ameliorarea constipației
Constipația este o problemă obișnuită cauzată de obicei de o dietă săracă în fibre, de deshidratare și de lipsa exercițiilor fizice. Mai multe studii au demonstrat că glucomananul poate fi util pentru constipație. Când este consumată, pulberea funcționează ca un prebiotic în sistemul dvs., ceea ce este foarte util pentru promovarea mișcărilor intestinale sănătoase.

Glucomananul este considerat un laxativ natural care formează vrac , ceea ce înseamnă că aportul acestuia este capabil să promoveze un scaun mai mare și mai voluminos care trece mai ușor prin colon. De asemenea, încurajează un scaun care necesită mai puțină tensionare pentru a expulza.

Un studiu preliminar și o serie de studii dublu-orb au constatat că glucomananul este un tratament eficient pentru constipație . Pentru indivizii constipați, glucomananul și alte laxative care formează vrac încurajează de obicei o mișcare intestinală în decurs de 12 până la 24 de ore de la administrare. Studiile au arătat că trei până la patru grame sunt eficiente pentru constipație. ( 6 )

Un studiu din 2008 a constatat în mod specific că o doză modestă de supliment de konjac glucomannan a încurajat mișcările intestinului la adulții constipați cu 30% și a îmbunătățit ecologia colonului în general. ( 7 )

4. Scade colesterolul
O analiză sistemică a 14 studii privind glucomananul a fost publicată în Jurnalul American de Nutriție Clinică și a relevat că utilizarea glucomananului a avut efecte benefice semnificative asupra colesterolului total, colesterolului LDL, trigliceridelor , precum și asupra greutății corporale și a glicemiei în repaus alimentar. Cu toate acestea, nu a afectat colesterolul HDL sau tensiunea arterială.

Mai precis, glucomananul a reușit să facă următoarele în aceste studii: ( 8 )

Reduceți colesterolul total cu 19,3 mg / dL
Reduceți colesterolul LDL cu 16 mg / dL
Trigliceridele mai mici cu 11,1 mg / dL
Reducerea glicemiei la jeun cu 7,4 mg / dL
Cum în lume glucomananul ajută organismul să scadă aceste măsuri importante de sănătate? Fiind substanța concentrată pe fibre, este capabilă să scadă absorbția colesterolului în intestin prin spongirea apei din tractul digestiv, ceea ce reduce absorbția colesterolului de către organism. Apoi, aveți mai puțin colesterol plutind în jurul sângelui.

5. Ajută diabeticii
Există mai mult de 20 de studii științifice care implică glucomanan și diabet. Una dintre modalitățile prin care poate ajuta diabeticii este că întârzie procesul de golire naturală a stomacului, ceea ce duce la absorbția mai gradată a zahărului și la scăderea nivelului de zahăr din sânge după mese.

Un studiu publicat în Diabetes Care a fost mic (doar 11 diabetici hiperlipidemici și hipertensivi de tip 2), dar a arătat efecte foarte pozitive ale fibrei konjac. Subiecții studiați, care au fost tratați în mod convențional cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și terapie medicamentoasă, au primit biscuiți îmbogățiți cu fibre konjac. În general, cercetătorii au ajuns la concluzia că adăugarea de fibre konjac la tratamentul convențional poate îmbunătăți controlul glicemiei , profilul lipidelor din sânge, precum și tensiunea arterială sistolică la pacienții cu diabet zaharat cu risc ridicat. La rândul lor, ei cred că fibra konjac poate îmbunătăți eficacitatea tratamentului convențional pentru diabetul de tip 2. ( 9 )

Un alt studiu a oferit 72 de subiecți diabetici de tip II konjac alimente timp de 65 de zile. În general, s-a ajuns la concluzia că alimentele konjac sunt foarte utile în prevenirea și tratamentul hiperglicemiei. ( 10 ) Hiperglicemia sau creșterea glicemiei afectează frecvent diabeticii. Este o afecțiune în care o cantitate excesivă de glucoză (zahăr) circulă în sânge.

În general, administrarea glucomananului pe cale orală sau includerea acestuia în dieta dvs. poate ajuta la reducerea colesterolului, a nivelului zahărului din sânge și a tensiunii arteriale la persoanele cu diabet zaharat, motiv pentru care ar trebui să facă parte dintr-un plan de dietă diabetic sănătos.

Cum să găsiți informații despre dozarea Glucommanan
În scopuri medicinale, pulberea, capsulele sau comprimatele de glucommanan pot fi achiziționate de la magazinul local de sănătate sau online. Recomand evitarea completă a opțiunilor de capsule și tablete, care au fost legate de obstrucții digestive grave. Se știe că tabletele se umflă înainte de a ajunge la stomac. Au existat, de asemenea, rapoarte anecdotice de sângerare internă după administrarea de pastile de glucomanan. ( 11 )

Când alegeți o pudră sau o făină, doriți să vă asigurați că este pură la sută, fără aditivi sau umpluturi. Versiunile organice sunt o idee excelentă și ele, dar pot fi mai greu de găsit. Consumul de tăiței shirataki sau utilizarea pudrei de glucomanan pentru a face tăiței de casă poate fi un mod excelent și sigur de a încorpora glucomananul în dieta ta. Taiteii japonezi shirataki sunt cel mai faimos produs alimentar cu glucomannan. Adăugarea pudrei la un shake sau smoothie este, de asemenea, o altă idee grozavă. Din nou, vă recomand să stați departe de pastilele de glucomanan.

Doza recomandată de glucomanan este mai mică în comparație cu alte suplimente de fibre, deoarece se extinde atât de mult în apă (până la 50 de ori greutatea sa). Un studiu a arătat în mod specific că, la doze de două până la patru grame pe zi, glucomananul a fost bine tolerat și a dus la pierderea semnificativă a greutății la persoanele supraponderale și obeze. ( 12 ) Pentru constipație, s-a demonstrat că trei până la patru grame funcționează ca un laxativ eficient.

Vă recomand cu nerăbdare să începeți cu o doză foarte mică pe zi. Majoritatea produselor sub formă de pulbere sugerează o linguriță pe jumătate (două grame) zilnic, cu cel puțin opt uncii de apă cu 30 până la 45 de minute înainte de masă. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile cu atenție atunci când luați pulbere de glucomanan. Este absolut esențial să luați pulberea cu o cantitate suficientă de apă, astfel încât să nu riscați să vă sufocați.

Păstrați făina sau pudra într-un loc răcoros și uscat.

Originea plantei Glucomannan și date nutriționale
Glucomananul provine de la planta konjac ( Amorphophallus konjac ), în mod specific rădăcina plantei. Planta este originară din Asia caldă, subtropicală din Asia de Est tropicală, din Japonia și China spre sud până în Indonezia. Partea comestibilă a plantei de konjac este rădăcina sau cormul, din care derivă pulberea de glucomannan. Cormul konjac arată similar cu un ignam sau taro în formă ovală . Este aproape în întregime fibre, cu doar un pic de amidon. Pentru ca rădăcina konjac să devină comestibilă, este mai întâi uscată și apoi frezată într-o pulbere fină. Produsul final este o fibră dietetică numită făină de konjac, cunoscută și sub numele de pulbere de glucomanan.

Se spune că glucomananul uscat poate absorbi până la 50 de ori greutatea sa în apă. Din punct de vedere chimic, glucomananul este o fibră compusă din manoză și glucoză. Are cea mai mare vâscozitate și greutate moleculară în comparație cu alte fibre dietetice. Când puneți pulbere uscată de glucomannan în apă, aceasta se umflă enorm și se transformă într-un gel, similar cu pulberea de coajă de psyllium . Anumite bacterii ale florei intestinale, cum ar fi Aerobacter mannaolyticus , Clostridium butyricum și Clostridium beijerinckii , pot ajuta la descompunerea glucomananului în dizaharide și, în cele din urmă, în glucoză și manoză.

Cormul uscat al plantei konjac conține aproximativ 40% gumă glucomannan. Konjac are calorii foarte scăzute, dar foarte bogate în fibre. O porție tipică de pulbere este o linguriță pe jumătate (două grame), care conține aproximativ cinci calorii și 2,5 grame de fibre. ( 13 ) Această cantitate de fibre îndeplinește aproximativ 10% din necesarul zilnic de fibre.

Istoria Glucomannan și fapte interesante
Konjac este, de asemenea, cunoscut sub numele de konjak, konjaku, cartof konnyaku, limba diavolului, crin voodoo, palmier de șarpe sau ignam de elefant. Este cultivat în multe țări asiatice, inclusiv China, Coreea, Taiwan și Japonia, precum și în sud-estul Asiei.

Planta konjac este foarte apreciată pentru cormurile mari, amidon (denumite mai frecvent rădăcini konjac), utilizate pentru a crea făină și jeleu de konjac. Cormii sunt tulpini de plante subterane umflate din punct de vedere tehnic, verticale, umflate, care servesc drept organe de depozitare utilizate de unele plante pentru a supraviețui iernii sau a altor condiții adverse, cum ar fi seceta de vară și căldura.

Pudra Konjac este utilizată ca înlocuitor vegan pentru gelatină și ca ingredient în produsele vegane alternative din fructe de mare.

Glucomananul Konjac a fost folosit și studiat pentru prima dată de către chinezi atunci când proprietățile sale medicinale au fost descrise pentru prima dată în Shen Nong Materia Medica în timpul dinastiei Han de Vest (206 î.Hr. până la 8 d.Hr.).

Glucomananul este utilizat în mod obișnuit în alimente, băuturi și produse cosmetice pentru proprietățile sale de gelifiere. În trecutul recent a apărut o presă proastă din cauza bomboanelor care conțin konjac, care au provocat o serie de decese sufocante și aproape decese în rândul copiilor și persoanelor în vârstă. Numele mărcilor au inclus Fruit Poppers, Jelly Yum și Mini Fruity Gels. Problema cu aceste bomboane a fost că, deși seamănă cu produse asemănătoare gelatinei, unele dintre ele aveau un gel atât de puternic încât numai mestecarea ar putea sparge gelul. Se presupune că consumatorii stoarce ușor cupa gelului, dar unii consumatori au aspirat produsul cu suficientă forță pentru a-l adăuga accidental în trahee. Oficialii din domeniul sănătății au spus că bomboanele pot fi aproape imposibil de dislocat dacă sunt înghițite întregi de copii mici. ( 14 )

Din cauza pericolelor de sufocare, jeleului de fructe konjac i s-a interzis importul în Statele Unite de către FDA în 2001. ( 15 )

În ultimul timp, bureții konjac câștigă popularitate ca accesoriu pentru îngrijirea pielii în Statele Unite. Sunt blande și deosebit de bune pentru pielea sensibilă. ( 16 )

Efecte secundare potențiale, interacțiuni și precauție cu glucomannan
Pudra de glucomannan este considerată sigură atunci când este consumată ca aliment. În cantități medicinale, pulberea și capsulele sunt probabil sigure pentru majoritatea adulților sănătoși timp de până la patru luni. Atunci când sunt utilizate medicamentos, efectele secundare minore pot include diaree, flatulență și balonare. Efectele secundare ale lipozenului pot include disconfort abdominal, constipație și diaree.

Cu toate acestea, comprimatele solide care conțin glucomanan pot fi nesigure pentru adulți și sunt probabil nesigure pentru copii datorită faptului că uneori pot provoca blocaje ale gâtului sau intestinelor. Riscul este deosebit de mare dacă aveți anomalii structurale ale esofagului sau intestinului.

Nu luați pudră sau pastile de glucomannan dacă ați avut vreodată dificultăți de îngustare sau înghițire esofagiană.

NU luați NICIODATĂ produse fără glucomanan fără apă. Este foarte posibil să vă sufocați dacă încercați să-l înghițiți uscat. Gândiți-vă doar la un balon care vă suflă în gură și gât și veți înțelege pericolul. Luați întotdeauna glucomanan cu apă din abundență.

Unul dintre beneficiile konjac pentru sănătate este, de asemenea, unul dintre efectele secundare frecvente ale glucomananului. Este capacitatea fibrelor rădăcinii konjac de a reduce glicemia. Dacă aveți diabet și luați glucomanan, trebuie să vă monitorizați cu atenție glicemia, deoarece poate reduce nivelul zahărului din sânge. Dacă îl luați împreună cu un medicament pentru scăderea zahărului din sânge, poate duce la scăderea zahărului din sânge. Discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vedea dacă este posibil să fie necesară modificarea dozei de medicament pentru diabet pentru a ține cont de glucomanan. De asemenea, din cauza efectelor zahărului din sânge, opriți utilizarea acestuia cu cel puțin două săptămâni înainte de orice intervenție chirurgicală programată.

Dacă sunteți gravidă sau alăptați, cel mai bine este să evitați produsele cu glucomannan, deoarece siguranța administrării acestora în aceste condiții este încă neclară. Dacă aveți vreo afecțiune sau luați deja medicamente, consultați un medic înainte de a lua glucommanan.

Desigur, păstrați întotdeauna această pudră la îndemâna copiilor.

Gânduri finale despre Glucomannan
Motivul nr. 1 pentru care oamenii sunt interesați de glucomanan este pentru capacitatea sa potențială de a pierde kilograme nedorite. Știința arată că ar putea ajuta la pierderea în greutate, dar, ca întotdeauna, nu există într-adevăr o pastilă magică de slăbit. Trebuie să urmați un stil de viață sănătos, incluzând o dietă integrată pe bază de alimente și exerciții fizice regulate, pentru ca orice element suplimentar să vă ajute să slăbiți. Glucomananul luat într-un mod sigur și adecvat vă poate ajuta în eforturi.

Chiar dacă nu aveți niciun interes să pierdeți în greutate, pudra de konjac este un prebiotic care poate îmbunătăți semnificativ problemele legate de constipație, care este excelent pentru detoxifiere și sănătate generală. De asemenea, poate ajuta la îmbunătățirea controlului ridicat al colesterolului și al zahărului din sânge.

Dacă sunteți în gard despre această pulbere ca supliment, vă sugerez să încercați fidea japoneză shirataki – cunoscută și sub numele de „fidea miracolă”. Sunt o modalitate ușoară de a încerca glucomananul și de a lua o masă bogată în fibre în același timp.

Vino cu mine

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

three × 1 =

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

 ConsultatiiLaDomiciliu.ro

 

AM OPRIT CONSULTATIILE LA DOMICILIU

Deoarece cifrele oficiale nu reflecta numarul de purtatori, facem si noi bucatica noastra pentru a reduce impactul transmiterii comunitare acestui coronavirus - pandemie lunga inseamna mai multe vieti pierdute (asta se pare ca nu inteleg oamenii).

Oferim suport in continuare doar prin Whatsapp si mesagerie pacientilor aflati deja in tratament, dar nu mai putem momentan sa facem vizite.

Avem disponibil Concentrator de Oxigen

Căutați și citiți pe site despre CovID-19, protecție și tratamente!
Informația corectă și la timp face diferența.