Scorul dietei PURE recomandă inclusiv lapte si carne

Timp de citire estimat: 3 minut(e)

Din 2014 cafeaua nu mai e blamată la pacienți cu hipertensiune arterială esențială în tratament…

De doi ani se tot bate monedă și apar tot felul de studii despre importanța dietei în menținerea sănătății și recuperarea după diagnosticul de diabet zaharat și boală cardiovasclara, unele recomanda reducerea aportului de grasimi animale, deși doar 8% din colesterolul organismului provine din surse exterioare, restul de 92% fiind produs de organism. Din aceste recomandări au derivat reducerea alimentației cu carne, ouă și produse lactate.

Unii zic că laptele e bun, alții că e rău

Congresul Societății Europene de Cardiologie care a avut loc luna trecută a Munchen aduce noutatea recomandării în dietă a cărnii și lactatelor. Deci până la urma ne întoarcem tot la „Totul cu moderație„, alimentație, hidratare și mișcare.

Munchen – Un un nou scor alimentar bazat pe studiul PURE pledează pentru consumul a mai mult de șapte alimente cheie – fructe, legume, nuci, leguminoase, pește, lactate și carne roșie neprelucrată – deoarece rezultatele au arătat scăderea mortalității și a evenimentelor cardiovasculare la pacienții incluși în studiu.

Scorul de dietă sănătoasă PURE poate fi privit ca fiind controversat din cauza includerea laptelui și a cărnii, diferind astfel de majoritatea celorlalte sfaturi actuale privind dieta alimentară.

„Avem nevoie de o alimentație nu numai din fructe și legume – laptele și carnea roșie au atât de multe alte substanțe nutritive care nu se găsesc în fructe și legume. Am cercetat întreaga dietă”, a declarat cercetătorul Andrew Mente, Institutul de Cercetare a Sănătății Populației de la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario , Canada, a spus theheart.org | Medscape Cardiologie:

„Da, includerea laptelui și a cărnii neprelucrate este în conflict cu orientările actuale ale Vestului, dar nu sugerăm că oamenii consumă cantități scandaloase din aceste produse – trei porții de lapte și o jumătate de porție de carne roșie neprelucrată pe zi sunt ceea ce datele noastre sugereaza a fi benefic, a spus dr Mente.

„Cele mai multe orientări actuale se bazează pe date din țările cu venituri mari în care există o suprasolicitare, dar datele noastre se bazează pe o populație globală”, a adăugat el. „În multe părți ale lumii există subnutriție, astfel încât creșterea consumului de lactate și carne neprelucrate la nivelurile pe care le recomandăm este probabil să fie benefică la nivel global. Noi propunem organizațiilor să adopte acest scor atunci când fac recomandări globale privind dieta”.

Dr Mente a prezentat datele despre noul scor al dietei sănătoase PURE la Congresul Societății Europene de Cardiologie (ESC) în August 2018.

Comentând cu privire la scorul PURE pentru theheart.org | Cardiology Medscape, dr. Alice Lichtenstein, profesor de științe nutriționale la Universitatea Tufts, a spus: „Este un început bun, dar probabil este puțin prea simplu, cu unele componente critice care tot lipsesc”.

„Aș dori să văd o distincție între carnea slabă și cea grasă, grăsimea integrală și laptele cu conținut scăzut de grăsimi, precum și carbohidrații rafinați și nerafinați”, a spus ea. „În plus, caracteristicile populațiilor pe care se bazează scorul sunt de asemenea destul de diferite de cele ale Statelor Unite și prin urmare nu știu cât de aplicabil ar fi pentru populația SUA. Trebuie particularizat”.

Dr Mente a spus că deși majoritatea populației incluse în Studiul PURE provine din țări cu venituri mici și medii, 20.000 dintre cele 138.000 de persoane incluse în studiu au fost din Canada, Suedia și Polonia „, astfel încât rezultatele noastre ar trebui să se aplice țărilor cu venituri mari mari.”

Pe une, mănanci gras si ai mortalitate scăzută?

Rezultatele principale ale studiului PURE, care au evaluat legătura dintre dietă și mortalitate și alte rezultate ale sănătății la 138.000 de persoane din întreaga lume, au fost prezentate pentru prima dată la reuniunea ESC din 2017. Unele dintre constatări au provocat într-o oarecare măsură o furie în cadrul comunității de cardiologie, în special observarea că un aport ridicat de grăsimi, inclusiv grăsimi saturate, a fost asociat cu un risc redus de mortalitate. Este revoltător, ca orice încălcare a unei paradigme.

Pentru a obține noul scor PURE, Dr Mente și colegii săi au identificat șapte alimente prezentate în studiul PURE ca fiind asociate cu un risc mai mic de mortalitate. Fiecare mâncare a primit un scor (1 până la 5) în funcție de cantitatea mâncată (5 pentru percentila de sus față cu 1 pentru percentila inferioară).

Scorul dietei PURE a fost calculat prin simpla însumare a valorilor pentru toate cele șapte alimente și ar putea astfel să varieze de la 7, cel mai puțin sănătos, până la 35, cel mai sănătos.

Deci cred că primul pas a fost făcut, începem să mai și gandim când băgăm ceva în gura, să punem întrebări și să citim. Iată alimentele recomandate de dieta PURE și relevanța lor.

Despre
Ultimele Postari

Vino cu mine

Daniel Ganea

Medic la ConsultatiiLaDomiciliu.ro

"Prin site-ul ConsultatiiLaDomiciliu.ro vreau să fiu mai aproape de pacienții mei."
Dr. Daniel Ganea este "Doctorul tău", Medic Specialist Medic de familie, medic rezident cardiologie, cu Competență în Ecografie și a scris numeroase articole pentru pacienți.
A început cariera ca medic specialist în 2009 în Urgență, a lucrat și pe Ambulanță, aflând ce-și doresc de la medic pacienții care solicită online consultații medicale cu medic specialist la domiciliu. Astfel a aparut ConsultatiiLaDomiciliu.ro

Programează consultație